越南腰果的功效及作用,腰果的营养价值详解

 netsnails   2019-08-21 15:52   18046 人阅读  0 条评论

  腰果的功效及作用,腰果的营养价值带你了解腰果的世界

  腰果相信大家都吃过,得名因其坚果呈肾形,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,为成为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富,味道香甜的干果,如今已经成为过年过节,朋友聚会必不可少的一道美味零食。

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  一:腰果的基本介绍及来源

  腰果是一种肾形坚果,有丰富的营养价值,果壳坚硬,里面包着种仁,含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪引入亚洲和非洲,现已遍及东非和南亚各国。世界上比较有名的腰果种植区有越南、印度,巴西等国家,中国海南和云南也有种植。

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  二:腰果的营养价值





  1、腰果含有丰富的油酸和亚油酸,能有效预防高血脂、冠心病等病症,可以帮中老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,还可以润肠通便,延缓衰老。因此常吃腰果有利于老人健康长寿。

  2、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。


  3、腰果能够控制癌症病情,因为它其中含有大量的蛋白酶抑制剂,另外经常食用腰果的话有强身健体、增进性欲等作用。

  4、腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。

  5、经常食用腰果可以提高机体抗病能力,促进胃液分泌,增进食欲,使体重增加。腰果味道甘醇,还可以治疗咳嗽、心烦、口渴等病症。

  三:哪些人不宜吃坚果

  坚果虽然营养丰富,但是有这些人一定要注意不要吃坚果。

  1.过敏体质的人不能腰果,过敏体质的人吃了腰果,常常引起过敏反应、严重的吃一两粒腰果,就会引起过敏性休克,如不及时抢救,往往发生不良的后果。为了防止产生上述现象,没有吃过腰果的人,不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃。如果吃腰果后出现过敏反应,要及时请医生用抗过敏药物治疗,切莫麻痹大意,以免出现严重症状。

  2.哮喘患者,腰果是人们日常喜爱的零食,但对于哮喘患者来说,食用后可能引起致命的危险。腰果的果实和果壳均能分解出漆树酸,容易导致水肿、瘙痒、斑疹、恶心呕吐等过敏性反应。

  3.胆功能严重不良者,腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。

  四: 腰果的选购

  挑选外观呈完整月牙形,色泽白,饱满,气味香,油脂丰富,无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者,表示鲜度不够。好的腰果果仁饱满、整体看起来颗粒均匀、整洁,表面不应该有黑斑。从加工工艺方面来讲,优质的腰果只须烘焙成熟,即可食用,加工过程中,可加入少量的食盐,来增加口味,除此之外,不需再添加任何其他的成分。腰果应存放于密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

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